餐饮行业该怎么写会计分录

餐饮行业该怎么写会计分录

关于餐饮行业的会计分录内容多还繁杂，需要财务人员的仔细和认真，从购买原材料到营业成本和收入等等，初学餐饮业的会计人员可能不熟悉应该怎样写会计分录，觉得比较难以记住，不用担心，本文小编总结了以下餐饮行业该怎么写会计分录的相关内容，希望可以对大家有所帮助。

餐饮行业的会计分录

01 直接消耗餐料购入

(1)分录：

摘要：付(应付)XX餐料款

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

(2)附件：采购发票(附清单)、银行付款单据

(3)附件审核流程：

采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

02 需要入库餐料购入

(1)分录：

摘要：付(应付)XX餐料款

借：原材料-餐料

贷：银行存款/应付账款

(2)附件：采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据

(3)附件审核流程：

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

03 后厨领用餐料(月末汇总做)

(1)分录：

摘要：餐料库调厨房餐料转账

借：主营业务成本

贷：原材料-餐料

(2)附件：调拨单，餐料盘点表

(3)附件审核流程：

调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

04 月末将已经入库未付款餐料入账

(1)分录：

摘要：已入库未付款餐料列帐

借：原材料-餐料

贷：应付账款

(2)附件：餐料入库单

(3)附件审核流程：

入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

05 将月末厨房未使用的餐料冲减成本

(1)分录：

摘要：月末盘存餐料冲成本

借：原材料-厨房

贷：主营业务成本

(2)附件：厨房盘存表

(3)附件审核流程：

厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。

06 餐厅收银员缴款

(1)分录：

摘要：收(预收)餐厅缴XX餐费

借：库存现金/银行存款

贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款

(2)附件：缴款单，发票开具申请单，发票

单独存放单据：餐厅报表，点菜单

(3)附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。

07 结转成本

(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)

借：本年利润

贷：营业成本

08 下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中

(上月盘点红字金额数)。

借：营业成本

贷：原材料

09 取得营业收入时

借：现金银行存款

贷：主营业务收入

10 购买材料支付工资以及其他费用时

借：营业费用-二级科目

贷：现金

11 月末结转成本费用时

借：本年利润

贷：营业费用

12 月末结转营业收入

借：主营业务收入

贷：本年利润

13 结转本年利润

盈利时：

借：本年利润

贷：利润分配

亏损时：

借：利润分配

贷：本年利润

.......